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調理・配食ボランティア研修会に行ってきました！

令和6年10月12日（土）に柏原市石川町にある大寅食品工業㈱道明寺工場へ調理・配食ボランティア研修会として行ってきました。

当日は、調理ボランティア25名・配食ボランティア5名の方が参加されました。

内容としては、工場内で蒲鉾が出来るまでの工程のビデオを視聴し、その後どのような衛生管理をしているか説明を受けながら実際に蒲鉾を作っているところを見学しました。

参加された方は、調理するのに必要な衛生管理方法や調理方法を積極的に質問されていました。

事務局としてもこの研修会を通して衛生管理の重要性、利用者様に美味しく弁当を食べていただくために色合いや詰め方の配慮が必要であることを学ぶことが出来ました。